В сборнике публикуются основные показатели, характеризующие состояние аграрного сектора России .
Значительное место в публикации отведено показателям растениеводства и животноводства. Представлены данные о площадях сельскохозяйственных культур и многолетних насаждений и их структуре, валовых сборах, урожайности продуктов растениеводства. Публикуются сведения о поголовье скота и птицы, их продуктивности, расходе кормов, производстве основных продуктов животноводства и их структуре.
Приведена информация о материально-технической базе сельского хозяйства, включающей данные об инвестициях в основной капитал, производстве, наличии и обеспеченности хозяйств сельскохозяйственной техникой и удобрениями, представлены данные о реализации основных продуктов сельского хозяйства и их товарности, производстве, продаже и потреблении продуктов питания.
В сборнике приводятся данные, характеризующие финансовые результаты организаций, осуществляющих деятельность в растениеводстве и животноводстве, охоте и предоставлении соответствующих услуг в этих областях, средние цены производителей сельскохозяйственной продукции и цены приобретения ими товаров и услуг, потребительские цены на отдельные виды продовольственных товаров и их индексы.
Cтатистические данные в разрезе субъектов Российской Федерации, начиная с 2015 года, выделены в отдельное электронное приложение.
Сборник издается с периодичностью один раз в два года, с 2015 года - только в электронном виде.
В 2017 году сборник не издавался в связи с подведением итогов Всероссийской сельскохозяйственной переписи 2016 года.
До 2019 года выпускался под названием «Сельское хозяйство, охота и охотничье хозяйство, лесоводство в России».