Выборочное наблюдение рациона питания населения осуществляется на основе личного опроса членов домашних хозяйств (респондентов) по месту их проживания в составе отобранного для наблюдения домохозяйства.
Опросы респондентов проводятся на условиях добровольного согласия респондентов принять участие в наблюдении.
Опросы респондентов проводятся на основании специальных форм федерального статистического наблюдения (в дальнейшем - Вопросников).
По результатам заполнения вопросников осуществляется сбор информации следующего содержания: