Информация о деятельности бирж формируется по данным сплошного федерального статистического наблюдения за организаторами торговли, имеющими лицензию биржи (ст. 9 Федерального закона от 21.11.2011 № 325-ФЗ «Об организованных торгах» (с изменениями)), и осуществляющими деятельность по проведению биржевых торгов по сделкам с реальными товарами. В целях проведения федерального статистического наблюдения под реальным товаром понимается товар с немедленной поставкой, имеющийся на складе, или с поставкой в будущем, обладающий индивидуальными свойствами, качествами, в отличие от абстрактного товара в виде, например, фьючерсов, лишенных индивидуальных свойств.

В число бирж (на конец года) включаются биржи, осуществляющие организованную торговлю товарами, и биржи, имеющие торговые (биржевые) секции.

Среднесписочная численность работающих на бирже (без совместителей и работников несписочного состава) за отчетный год определяется путем суммирования средней списочной численности работников за все месяцы отчетного года и деления полученной суммы на 12.

Средняя численность совместителей исчисляется пропорционально фактически отработанному времени путем суммирования средней численности совместителей за все месяцы отчетного года и деления полученной суммы на 12.

Число заключенных сделок – количество документально оформленных и зарегистрированных в установленном порядке договоров купли-продажи между поставщиком и покупателем.

Биржевой оборот по сделкам с реальным товаром (без оборота по фьючерсным сделкам и сделкам по продаже квот) – оборот биржи по совершенным в течение отчетного года сделкам с реальным товаром. Показатель приводится в текущих ценах на момент совершения сделок. В оборот не включаются данные о продаже ценных бумаг, валют и других нетоварных ценностей.